两人知道她吃不了这么多东西，要这么多一准是为了试菜。
过几日东西当了，合计好怎么用，一次用多少，翌日就买些猪下水，然后收拾好了才送去小厨房。
尚未去休息的钱姑姑简直不知该说什么好，叹气道：“蔷薇，你怎么还没死心？”
厨房管事也忍不住说：“仔细王爷一气把你赶出府。”
孙蔷薇：“这次一定不会。”随后就吩咐小徒弟和面洗面筋。
小徒弟下意识说：“还有不少澄面，在柜子里放着。”
“这次我要面筋。”孙蔷薇一顿，“不过也得再晒点澄面，省得哪天王爷突然想吃水晶虾饺，咱们什么都有却只差澄面。”
农历二月，乍暖还寒，面不会生虫，管事厨子也同意她的说辞。
小徒弟见大师傅点头了就老老实实和面洗面筋。
孙蔷薇许久不做九转大肠，先把大肠一分为二试做。旁人一听她试做，合该休息的时候都挤在厨房里观摩。
许多配料都不记得了，孙蔷薇一边想一边做，等肥肠出锅，十分麻烦的面筋都洗好了。
孙蔷薇先请师傅们品鉴。
管事大师傅先来，大肠软嫩，却有点咸。不知是酱油放多了，还是盐放多了。口味重的人却觉得正好，十分下饭。
孙蔷薇只想知道宁王会不会给个面子把这道菜纳入菜单。
钱姑姑微微摇头：“王爷不喜欢大肠不是因为你做的不好，是咱家爷不想吃下水。”
大肠多好吃啊，宁王真没口福。孙蔷薇倍感可惜：“我把剩下的大肠还给大厨房吧。”
管事厨子拦住：“回头留咱们中午吃。”
“也行。”孙蔷薇也爱这口，“我准备猪肚粥。”
钱姑姑：“给王爷准备的？”
孙蔷薇点头：“这个可以消除疲惫。”
“疲惫”二字一出，钱姑姑不再阻拦，“面筋也加进去？”
孙蔷薇微微摇头，一边把猪肚焯水一边说：“面筋留我做素肥肠。”
钱姑姑张口结舌，半晌憋出一句：“你真执着。”
孙蔷薇笑笑没反驳，随后把猪肚切丝跟大米同放砂锅里，让小徒弟看着粥别溢出来，她开始准备素肥肠。猪腰交给别人做爆炒腰花。先前孙蔷薇做过猪腰，别的厨子见她收拾过猪腰知道怎么下刀。
期间门主院发生一件事，孙蔷薇的表哥找来了。
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