后厨大堂不同。
专门招待客人享用佳肴的敞亮大堂比，后面真正交给厨师烹饪的庖屋，实际上颇为狭窄。
雾心撩帘进去。
只见厨间烟火鼎盛，东西多，但收拾得整齐干净。
台面上摆满时令菜蔬，柴火烧得噼啪响，大灶台被常年旺火熏得焦黑，几个小陶锅咕咚咕咚冒火，几抱宽的铁锅蒸喷香扑鼻的白米饭。
厨间内饭菜香味四溢，菜肉倒进热油锅里，炒得火高半丈，滋啦脆响。
一个头发花白的中年男子站在灶台前炒菜。
他背对雾心，头上包布巾，腰宽背圆，臂膀壮硕。
男子双手宽大有力，动熟练，炒锅里火焰飞得数尺高，油光飞溅，他仍巍不动，只唰唰火，铁铲一动，不多数，一道爆炒肥肝已经进了莲花盘。
即使已近二十年不见，雾心仍一眼认得出来，这正是大厨没错。
她离开那时，大厨已不『惑』之年，如今，他大约有六十多岁了，头发果真白了不少。
不，看他炒菜的架势，年龄虽大了，但身体应当还健朗。
厨间内除了大厨之，还有个瘦瘦弱弱的年轻人，是个男孩，瞧十六七岁的年纪，头上包布巾。
这少年一张皮面白白净净的，在伙夫里算生得难得秀，简直烟火极重的厨房有些格格不入。
他原先正老实巴交地剥豆子，一双手上十指修，白嫩纤细，连个茧子没有，瞧不大像做活的。
这少年是个生人，雾心以前没见他。
他见到雾心，有吃惊之『色』，小心翼翼地对她颔首打了个招呼，却不敢搭话，便埋头继续剥豆子。
雾心对少年回以一点。
她没有太在意这个少年，只走到大厨身边，唤道：“阿叔。”
大厨头不抬，径自往锅里倒油。
他趁炒菜的功夫，拉起眼皮瞥了雾心一眼，神情平静。
他的反应，就像雾心从未走，谈不上什回不回来。
大厨什叙旧的话未对她说，只是一指台面上的菜刀，说：“饭点刚到，楼里正是生意最热的时候，快点，愣做什。刚有客人点了三条红烧鲤鱼，归你了，手脚麻利些。”
言罢，大厨将头一扭，继续炒菜去了，油锅里又传来滋啦抄火之声。
雾心愣了愣。
不，她并未推辞。
雾心应道：“我道了。”
说完，她老老实实地将蒙尘剑放到一边，将袖管挽起，绑在上臂。
后，她走到水缸边，从里面挑了三条活络的鲤鱼，又拿起菜刀掂了掂，熟练地料理起来。
大厨的习惯和以前差不多，用具菜品摆放的位置没怎变。
雾心一拿起菜刀，就感到一种奇妙的本熟悉。这是一种刀收进匹配刀鞘中的舒适，严丝合缝，仿佛这里她天生魂灵契合。
一瞬间，她觉得自己又重变回了二十年前，那个十岁的小女孩，一抬手，就道每一把菜刀的尺寸、每一个锅子的重量，只除了她个子高了、力大了，不需要踩凳子够得上台面、不会觉得端装水的铁锅太重了。
雾心略一定神，就找回了久违的感觉。
她手起刀落，利落地杀鱼、清理鱼腹鱼鳞，待鱼以最快的速度处理好，她又灵巧地开始处理葱姜。
雾心刀轻快，种种菜谱烂熟于心。
她动起手来，几乎不用怎想，鱼得几乎没什痛苦，而且一通『操』下来，若是普通人，难免会脏『乱』，可雾心用的台面上仍旧整洁干净，连一滴污血没有落下，清爽得不可议。