第二天一大早，胡顺又来了。
不光他来，甚至还带了三个老乡。
刚到门口，他就一副过来人的样子指着里面说：“就是这里！信我，本市绝对没有第二家！”
进到店里后，胡顺立刻问道：“老板，今天还有没有广式早点啊？”
廖初点头，“有的，还多加了一款干蒸烧卖，要不要试试看？”
“连烧卖都有？”跟着胡顺来的一人惊讶道，“当然要啦！”
胡顺麻利点完单，无意中看到后厨，眼珠子都快凸出来。
“哇，竟然还有整条叉烧，老板，卖我条啦先！”
叉烧在手，天下我有。
屯一整条叉烧在家，周末懒怠出来觅食时，随便蒸碗米饭铺上去，就是简易版的叉烧饭啦。
不过话说回来，既然老板叉烧包都做这么正，叉烧饭应该也不错吧？
“对了，还有那个茶，”胡顺一本正经地说，“你们一定要尝尝。”
几分钟后，同一张桌上四位男士齐刷刷带了同款兔子眼。
一边埋头吸粥，一边擦眼角。
可恶，想休探亲假了！
廖初有点头痛。
一壶名为乡愁的茶后劲儿过足，以至于胡顺和李老头儿一前一后拜托自己烹饪他们家乡的美食。
光想念有啥用？
当然要多吃几口啊！
中国地大物博，南北方口味千差万别，粤式靓汤固然好，但清江市本地人却未必喝得惯。
廖初先统计了想喝汤的人头，胡顺的一个同事拍胸脯保证到时候带自己的妻子一起来，算作五份。
自己和果果可以喝一份，夏日加点补养也是好的。
最终他决定先备八份材料，多出来的两份防止有人来点。
廖初准备做水煮牛肉和猪肚鸡汤，额外再配几样时蔬，应对中午的客人绰绰有余。
北方汤羹最后基本什么都剩不下，食客往往连汤带肉一起干掉。
若实在吃不完，最先决定被牺牲掉的一般都是汤。
而南方则不同。
在他们看来，汤就是精华，哪怕将一罐靓汤内的山珍海味都丢掉，也绝不可辜负一滴汤。
猪肚用粗盐、白醋和面粉反复清洗干净，再加白花椒、红枣和姜片等焯水去腥去膻。
小火慢炖一个来小时，原本坚韧的猪肚已经可以被筷子轻松扎透。
将煮好的猪肚捞出切条，并依次加入提前腌制好的肥鸡、泡好的竹荪……
讲究的就是一个功夫。
功夫到了，一口汤就能鲜掉舌头。