很快到了中午，厨房的方阿姨开始置办午饭。
她和刘香兰都是很负责任的人，每日开支都会对外公示，具体到毛票。
福利院也没什么精致好饭，不过是些茄子南瓜之类。
而且方阿姨以前也没接受过什么专业厨艺培训，是个专业家庭主妇，很擅长……乱炖。
后来因为跟丈夫过不下去，这才决定来福利院工作。
虽然脏些累些，但好歹有稳定收入，退休也有国家养老。
不用看男人眼色过活的日子，挺好！
说到做饭，廖初就坐不住了。
正好这会儿余渝正在给几个大孩子辅导功课，他也掺不上手，索性去厨房帮忙。
方阿姨正埋头剁肉，眼角余光瞥见他后还吓了一跳。
“哎呦，小伙子，饿了？”
廖初摇头，去洗干净手，挽起袖子，“我来吧。”
给几十个人做饭确实累，尤其是剁肉这种活儿，非常枯燥。
方阿姨犹豫了下，也就把刀和围裙递给他，“谢谢你啊，小伙子。”
年纪大了，腰腿就不行，站这么长时间真够呛。
廖初嗯了声，左右手各拿一把大菜刀，砰砰砰开剁。
“要包饺子还是包子？”
“饺子，肉蛋饺子，”方阿姨去旁边摘芹菜，听了这话就道：“孩子们长身体的时候，营养也得跟上。”
现在肉价降了，每天吃几斤，负担倒也不算重。
日常每天每餐都有一到两个荤菜，到了周末，就会隆重点，包饺子或蒸包子。
这周是芹菜肉馅儿的。
廖初点头，“挺好的。”
方阿姨看了他一眼，笑道：“小伙子动作挺麻利，在家经常做饭？”
愿意下厨的男孩子可难得。
“我是个厨师。”廖初说。
“哎呀，难怪。”方阿姨说，“厨师挺好，起码自己饿不着。”
说完，自己先就笑了。
廖初也跟着弯了下唇角，将斩过一遍的肉泥翻过来，二次过刀。
跟这些质朴的阿姨们说话，挺有趣的。
“阿姨，芹菜叶子别扔了。”他抽空瞄了眼。
方阿姨一愣，试探着问：“这个也能做菜？”
廖初道：“切碎了加鸡蛋、胡萝卜丝和成面糊，可以煎芹菜叶子饼。”
芹菜叶中也含有丰富的营养成分，本质上和菠菜等绿叶菜没有什么分别，就这么丢了实在可惜。
方阿姨听得一愣一愣的，忙把手里要丢的几片芹菜叶又收起来，专门找了个小筐盛放。
胡萝卜和鸡蛋，这儿就有呀！
“还是你们专业，我还真不知道，我好好放着。”
这才是真正的变废为宝吧！