四天后，关于廖记餐馆的拍摄大体完成，但是摄制组却陷入了新的困境：
原本对这部纪录片的设定是每一个餐厅一集，每集大约45分钟。
奈何廖记餐馆能用的优秀素材实在太多了！
哪段都好，哪段都不舍得剪。
可如果这么一来，一集根本放不完。
但如果设定成两集的话，又会对后面的格局产生影响：
廖级餐馆是两集，那么其他的要不要也做成两集？
如果不，那么如此明显的区别对待，会不会使人在观影感受上造成巨大的落差？
另外，这两集究竟应该放在开头还是压轴？
祁安蹲在餐馆外面犯愁，一边抽烟一边挠头，几缕稀疏的秀发在冷风中狂舞，越发显得形单影只。
“愁！”
他狠狠抽了口烟，大量新鲜空气涌入，让原本暗淡的火星瞬间变成明亮的橙红色，细长的烟卷立刻缩短了约摸一寸。
“没素材，愁！这好素材太多了，也愁！”
旁边还有几个胡乱裹着大羽绒服的人，跟他保持一样的姿势，蹲成一圈，冻得鼻子通红。
单看这幅场景，很难想象这是一套海内外闻名的制作班子。
众人听了这话就笑，“导演，你这太凡尔赛了……”
让同行听见非挨打不可。
他们都有预感，如果其他没拍的几集也能保持廖记餐馆部分这样的高水准，这部记录片肯定会爆火。
祁安三口两口把一支烟抽成烟屁股，听了这话也嘿嘿直笑，很有点得意。
当初他决定来廖记餐馆拍时，还曾有投资方不同意。
在他们看来，这种刚开业没几个月的餐馆能有什么故事，能有什么厚度？
祁安故作潇洒地整理了下发型。
他挪了挪屁股，两只脚轮流倒了几遍，调整重心，刚要开口说话，结果一阵冷风袭来，地方支援中央的潮流发型立刻一败涂地。
现场顿时安静如鸡。
几秒钟后，也不知是谁发出了第一声“噗”。
紧接着，此起彼伏的笑声爆发出来。
开机前，大家的压力都很大，如今虽然也在发愁，但却是愁难以取舍，整体气氛骤然轻松起来。
祈安也不恼。
他跳起来，惊慌地按住所剩无几的秀发，掉头就往餐馆里冲。
剩下几个人见状，哄笑着，也要跟进去。
祈安捂着脑袋回头，摆摆手，“行了，这两天大家也辛苦了，给你们放两天假，我再好好琢磨琢磨这事儿。”
大家你看看我，我看看你，都欢呼起来。
欢呼声迅速被狂乱的西北风吹散。
众人也跟着一哄而散。
剩下祈安站在店门口笑了会儿，被冷风吹得狠狠打了个哆嗦，这才一猫腰钻进去。
关文静看见他后就笑，“祈导，我们老板正找您呢。”
祈安的眼睛立刻亮起来，“又有什么新菜？”
廖初这人吧，特别有钻研精神，隔三差五就爱捣鼓点新玩意儿。
那有了新菜，还不得找人试啊？