日排行周排行月排行日推荐周推荐月推荐

格格党>秀色可餐>第52章

回到家中,时绣先将所有的原材料清洗处理完毕。淮山去皮蒸熟后碾碎成泥,薏米放入破壁机中磨成细粉,红枣煮熟后去核保留皮也用破壁机打成枣泥,核桃则用了现成的剥好的山核桃仁,炒熟后黏碎。

杏仁粉与一丢丢洋车前子粉一起和成面团,水分多次少量加入,直到揉成光滑的面团,在面盆上盖上保鲜膜静置。原本枣花酥的配方还要做油酥,不过时绣为了外婆的身体着想,减少了油酥的用量,并且把其中的猪油换成了橄榄油。

破壁机打出来的枣泥十分细腻,未去的红枣皮提供了好看的暗红色泽,与碾开的核桃碎混合到一起。时绣把杏仁粉做成的面团分成小团子搓圆,按扁后包上一小块油酥,收口朝下一只只放在案板上,擀成长长的牛舌形状,从短边卷成一条圆柱形,再继续擀开,卷起,如此反复几次,最后擀成一块均匀的大圆饼。

揉成小球的枣泥核桃馅包到饼皮里,像做包子一样捏紧收口,放在手掌心轻轻压扁,再用厨房剪刀,沿着边缘剪出花瓣。剪开的花瓣朝着同一个方向旋转立起,轻轻按压定形,让中间的枣泥馅露出来一小部分,形成一朵好看的枣花。

烤箱提前预热,将枣花酥放在烤盘上垫上烘焙纸,设置好温度送入烤箱之中。

淮山薏米糕的做法相对简单,蒸好的淮山药泥和磨细的薏米粉,再加入一些之前买的茯苓粉,缓缓加入牛奶搅拌均匀,直到面盆中的粉泥充分融合,干湿度正好能结成团不散,又不过于粘稠。

这糕点可以做成夹馅的,在中间夹一层豆沙馅,会更加绵软香甜,但枣花酥里已经加了不少枣泥,虽说用木糖醇代糖糖尿病人也可以食用,但总归还是少吃一点为妙,而豆沙若不加糖,外婆又不喜欢吃,时绣便索性不做豆沙夹馅了。

接下来只要将淮山薏米茯苓泥铺到模具里,放入蒸箱蒸熟,晾凉切块,这淮山薏米糕便做好了。

烤箱里的核桃枣花酥也烤完了,杏仁香味浓郁,橄榄油做的油酥起酥不如猪油好,没有那么酥脆,但胜在低油无蔗糖,形状和色泽也好看。

做好的两种糕点都放在一旁晾凉,时绣开始准备起自己的晚饭。

她的晚饭很简单,清水下了些挂面,放了些青菜和香菇,又顺手煎了个荷包蛋,盖在面上,撒点小葱花,稍加调味就完事。

时绣又从她的冰箱里拿出了一个透明的密封罐,里面各种蔬菜塞得满满当当,浸在清澈微黄的泡菜水里,是时绣自己腌的一罐泡菜,放了盐、糖、白醋、泡椒、花椒、小米椒,还淋了一小勺酱香白酒,放了几片香叶和几颗草果。

蔬菜则是她喜欢吃的白菜、豇豆、莴笋、藕和白萝卜,酸酸甜甜,咸鲜适口,带着微微的辣和麻,用来下饭和解腻再合适不过。

时绣这一罐子泡菜已经腌制了一个月,正是口感最好的时候,等放到三个月以后,发酵时间过长,泡菜就会变得太酸而影响口感。不过时绣觉得自己腌的泡菜远不如小时候外婆腌的好吃,她那时候宁可不吃外婆现炒的菜,也要偷偷吃几口泡菜,特别是夏天的时候,几乎每顿饭都少不了,为此没少被外婆念叨。

不过念叨归念叨,外婆最后还是会拿小碟子给时绣夹一些她爱吃的泡菜,放在她的面前。

外婆所住的养老中心算得上是江城数一数二的,当初排了好久的队,时爸爸又托了朋友的关系,才让外婆顺利住了进去。

这座养老中心坐落在江城西郊,背靠着青山,又伴着绿水,风景优美,空气清新,环境幽静,特别适合老年人居住和休养。

时绣摇摇晃晃坐了近两个小时的公交车,才终于到达了养老中心。外婆住的是临山的一幢六层小楼。时爸爸之前加钱给外婆安排了最好的单人间,但外婆坚持不要,换回了普通的双间,说是自己一个人住太寂寞了。

作为糖尿病的并发症,外婆的视网膜有些病变,视力越来越不好,虽然养老中心有专人照顾,负责老人们的生活起居,但毕竟人力有限,没法每时每刻注意到,有个人一起作伴,万一有什么突发情况,也能及时发现和照应,时爸爸就没有坚持。

外婆的室友是个爱唠嗑的老婆婆,头发花白,一条腿微微有点跛,精神却很好,常常拉着外婆说话,时绣觉得有这么个室友陪着外婆挺好的,每次过来时,都会多带些糕点,让她们两个分着吃。

时绣拎着食盒进门的时候,外婆正坐在椅子上看电视。准确来说是听电视,她视力不好,看不清电视,屏幕上放的是黄梅戏,外婆听得很认真。

“外婆,我来啦。”时绣把手中的糕点放到桌上,走到外婆身旁。

“哎呀,绣绣来啦,这么大老远的,你不用经常来,外婆在这里好得很呐,吃得好睡得好,你们啊,不用老是担心我。”外婆赶紧拉着时绣坐下,仔细端详着她,皱了皱眉,“怎么好像比上次来的时候瘦了不少?你可千万不要减肥啊,现在就已经太瘦了,再胖点才好看,要多吃点!”

“在吃呢,您又不是不知道,我就是个小馋猫!”时绣打开她做的糕点,递了过去,“给您做了核桃枣花酥和淮山薏米糕,您尝尝?对了,张婆婆怎么不在?”

“她啊,最近我们这里搞了很多培训班,她去参加国画班了,要四点才回来呢。”外婆拿了一块枣花酥尝了尝,“真好吃,自从得了这糖尿病啊,也就只能吃我们绣绣做的甜糕咯!”

()

||

书友推荐:蓄意蛟龙出渊,十个师姐又美又飒!段雅馨林小涛君榻病弱美人被迫称霸豪门虐文求生游戏十日终焉梨涡(骨科产奶1v1)被蛇神强制饲养后大王万万不可!合不拢腿(80年代H)我捡垃圾养你啊!小哥哥!首辅大人的小青梅(重生)宦海官途女配她只想被渣(nph)赛博江湖,专治不服这*******]姜糖微微甜夏诗怡陈阳
书友收藏:离婚后,我转身娶了女领导妙手小神医绝对权力,分手后走上仕途巅峰!妙手小神医夏诗怡陈阳姜云山宁景瑜官场:从离婚后扶摇直上我的不凡职业让我臣服巅峰千里宦途起点文男主是我爸美人通关只想靠实力[无限]昭昭春日女主又被反派哄跑了[快穿]迫嫁我本不该如此狂野大国崛起重生1978搞科研潮湿夏夜月有引力藏起孕肚:恢复亿万千金身份,离婚!
开局揭皇榜,皇后竟是我亲娘官途,搭上女领导之后!千里宦途升迁之路官道征途:从跟老婆离婚开始权力巅峰:从城建办主任开始官梯险情相亲认错人,闪婚千亿女总裁二嫁好孕,残疾世子宠疯了不乖官路女人香学姐蓄意勾引深入浅出仙帝重生,我有一个紫云葫芦财阀小甜妻:老公,乖乖宠我空白在综艺直播里高潮不断重回2009,从不当舔狗开始透骨欢爱欲之潮NP直上青云深度补习>上流社会共享女友镇龙棺,阎王命上瘾禁忌爱欲之潮假千金身世曝光,玄学大佬杀疯了臣服议事桌上的官途:权力巅峰开局手搓歼10,被女儿开去航展曝光了!关于我哥和我男朋友互换身体这件事村野流香闪婚夜,残疾老公站起来了师娘,你真美迟音官妻太荒吞天诀乡村绝色村姑九天剑主春漾穿成虐文主角后我和霸总he了日复一日真千金霸气归来,五个哥哥磕头认错机娘世界,校花老师要上天了农门医女:我带着全家致富了大明:诏狱讲课,老朱偷听人麻了四合院:带着娄晓娥提前躺平蛟龙出渊,十个师姐又美又飒!被骂赔钱货,看我种田跑商成富婆悟性逆天:模型机悟出龙警3000!脱下她的情趣内衣山雨欲来离婚后,渣爹做梦都在偷妈咪小夫人奶又甜,大叔彻底失了控我委身病娇反派后,男主黑化了图谋不轨七零甜蜜蜜,糙汉宠翻小辣媳末世:开局疯狂囤物资,美女急哭了千亿总裁宠妻成狂病弱太子妃超凶的医妃她日日想休夫放开她,让我来财阀小娇妻:叔,你要宠坏我了!搬空敌人珍藏后,疯批王爷我罩了!