晒盐，即是将海水晒成盐。
一般需经过建滩、整滩、纳潮、制卤、测卤、结晶和捞盐归坨七套工序。*
在沧州盐场靠海那侧，沿海平坦微斜的滩涂上，已建成一个个方形滩池。
滩池池埂高半尺，池长八步（一步五尺），从上而下逐个挖低，落差三寸，上下池间开池门，用以向下流水。
远远看去，就如一个个棋盘格，刻画在沧州盐场这盘大棋上。
谢希大严格按照大官人之前给出的建造图纸和要求，在滩池最低的底池之下筑坨台，用以储盐。
在滩池周围，挖二面或三面盐沟，以纳潮储水。
在向海一侧的盐沟堤坝上开水门，设闸门以便开关。
其外再开一条“潮沟”，直通入海。
涨潮时引水入潮沟，并开闸门引潮水入盐沟。
盐场晒场的修建，西门卿在到达沧州后，就去滩涂上走了一遍。
仔细巡查来回，确认了规格质量都达标。
当初巡查时还正好遇上整滩。
只因冬日天冷结冰，在盐滩建成后，直拖到开春天暖后才来做这事。
西门卿就在一旁，见证了苦力把池内挖松后又晾干的泥土铺匀，再引入海水泡稀了，赤脚在池内将池踩匀，然后刮平池底。
之后会将池内海水排出并晾干，用石磙压实压平。
现在时间已入夏，万事俱备，东风既来。
谢希大和西门卿商量过后，将日子定在了涨潮这一日，正式开工晒盐。
一条白线的潮水越来越近，近成一堵高墙横推而来！
最后‘轰隆！’声声之中，部分涌入提前打开水闸的潮沟瞬之内！
潮沟如鲸吞一般，迅速纳潮。
而滩池周围的大盐沟，水闸也已开启，潮沟之内的海水分流入盐沟，迅速纳满潮水。
西门卿一行人远远站着，见证了这一场面。
待纳潮已满时，一字排开远去的数百架风力与脚踏人力两用水车，呼啦啦转起来！
汲取着盐沟内的海水，灌入最高圈层的一批滩池内。
等到明日，盐工们就会挨个打开滩池的池门，将海水放入第二高圈层的一批滩池内。
后日，再去开滩池池门，将海水放入第三高圈层的一批滩池内。
逐日类推……
如此这般，利用日光和风力去蒸发水分，逐日提高卤水浓度，待到卤水跑到底池时，就已成为了食盐的饱和溶液。
再晒两日就会析出食盐结晶，即得到了粗盐。