看过早年香江电影的，都知道香江人喜欢搞什么四大才子、四大美女评选，不仅评古代历史中的才子美女，还要评当代才子和美女。
于是，港姐评选出来了，还要再评历届最美四大港姐，要从靓中选靓。
而香江当代的四大才子，倒无需评来选取，报业、行间公认的四位，是金雍、倪洭、黄霑和蔡蓝。
其中，蔡蓝出身书香世家，父亲是书画家和诗人，母亲是中学校长。
从55年发表第一篇剧评开始踏上文娱之路，做邵氏电影驻日经理，做邵氏、嘉禾的电影监制（大量房龍老师电影），做主持人破收视纪录，出书、进军商界……好友金雍对他的评价是：
“蔡蓝见识广博，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖-赌、文学电影，什么都懂。于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。”
倪洭对他的评价更甚：“虽魏晋风流，犹有不及。”
蔡才子还有另外一个称号，‘食神’。
社会评价他是‘美食家’，盖因他酷爱美食，遍访各大食肆，是香江有名的老饕。
最近这半个月中，蔡蓝常听到一个新奇的美食名字。
难得的是，推荐他这道菜的，不止有爱钻苍蝇馆子、认为真正民间美食在深巷的资深馋鬼；也有热爱高端享受、认定一分价钱一分货的另一派系友人。
于是，这一天傍晚，他抽出时间，专门从监制电影的片场，带着助理监摄影师小友，一路驱车穿过九龙，抵达深水埗靠近油麻地的福全街、埃华街路口。
这处临路小店外不易停车，他们拐进小巷才找到可供停车的空位。
令他们震惊的是，拐进后巷后看到的场景，与他们对深水埗的印象大相径庭。
蔡蓝摇下车窗，目光扫过沿途停在路边的一长排大小车辆，从大型奔驰吉普到小型凯迪拉克跑车，各大豪车品牌及车型应有尽有，仿佛开进另类高奢车展一般。
开车的助理Luck也一边找停车位，一边四处张望，这里可不像是有个豪宅社区的地方啊，怎么聚集了这么多豪车？
终于在巷尾将车停好，两人下车再扫视这些车辆时，忽然不约而同发出灵光一现的感叹音：
“不会这些车跟我们是一个目的，都是来吃易记的吧？”
毕竟，他们的黑色奔驰轿车停好后，与其他豪车瞬间融为一体，难免让人产生‘此车与其他豪车是同类’这样的猜度。
回想开车路过那家小店时门庭若市的场面，两人不觉加快脚步。
再回到路口，展望这一片对外的铺面，数他们的目标店铺最热闹，铺面的招牌也最大最亮眼——
【易记茶室】【远近驰名】！
……
Clara瞧见又走来两位看起来衣品不凡的食客，忙笑着迎上前，
热情地帮他们安排在门口刚空出来的位置坐下。
由于客流量大，这一桌客人才走，桌面还没收，Clara又一边招呼客人点单，一边回头喊丁宝树过来收桌。
隔壁桌的刘嘉明见丁宝树正在给另一桌上菜，实在忙不过来，B组这桌的菜又还没上，干脆起身撸了袖子过来帮C
lara收桌。
他虽然从小是家里受宠宝贝，但撤碗盘收桌的活倒也干得利索，三两下空碗罗在一起，端了便走。
Gary见刘嘉明都起身帮招呼客人了，自己同是易家怡娘家兄弟，也不能闲坐着，便站起身去厨房捞了块干净抹布，跑过去帮新客人擦桌。
蔡蓝走访香江各处食肆，大酒楼小食摊吃过不下百家，还是第一次见客人站起身帮主家干活的。
尤其这些客人们各个衣着不错，怎么也不像是普通街坊邻居。
被勾起兴趣，蔡蓝一边点单，一边忍不住拿眼睛打量刘嘉明和Gary，见两位后生仔眼睛都炯炯有神，显得龙精虎猛，不似一般人，这就更奇怪了。