办蒙学私塾的事情，曲清江既然已经开了口，那么自然就不是忽悠众人的。
办蒙学私塾的支出比供学子考进士等要少得多，而且就算这些孩子完成了蒙学，也未必能对她产生威胁。因此花钱去培养一个仇人，还不如培养一群孩童启蒙。
曲清江的算盘，曲氏族人自然不知道，哪怕知道了，他们也不在意，谁让是他们得了好处呢？所以蒙学的事情很快便落实了。
办私塾也不用另择地方起屋子，眼下就有现成的祠堂可以供族中子弟启蒙，所以族中需要支付的是请夫子的钱，以及买文房四宝的钱。
原本曲湖、曲源作为族中学识最高的人，他们理应为子弟的教育贡献一份力量，可是这么多年来，他们都习惯了获取而不付出，一边从族产里获得好处，一边却拒绝指导、教育族亲。
也正是因为这个原因，族人反对他们读书的费用从族产中拨取时才会反对得这么干脆。
曲清江只需审核财务、拨款，如何办私塾那是族长曲镇需要操心的事情。况且正值农忙时节，她宁愿去帮赵长夏栽培西瓜育苗，也不愿意为族里的事过分操劳。
大地复苏、气候渐暖。
赵长夏不紧不慢地安排着插秧、西瓜育苗事宜，结果那些还记挂着西瓜的豪门大户们生怕她种得晚了，他们没有西瓜吃，所以都借着泾村薄田那边的沟渠已经挖好的事来提醒她早日种上西瓜。
赵长夏：“……”
产品太受欢迎了也不是件好事啊，好端端的人被当成了老黄牛，恨不得她一天到晚都在田里辛勤劳作。
她这些日子又攒了一些地膜，加上上次回收的地膜，勉强能种三亩。不过她并不打算种这么多，她分出了五分地来尝试种哈密瓜与甜瓜。
西瓜只要品种挑对了，土壤跟墒情合适，要想种出甜爽可口的西瓜来并不是什么难事，可这哈密瓜对环境的要求很高，哪怕有实验田可以模拟种植，她也失败了好几次。
并且实验田只能预测接下来一周的墒情，无法预测整个生长期的情况，所以真正种植的时候还会有很多变故。她不能种太多哈密瓜，以免翻车了，亏本。
赵长夏的西瓜还没种出来，李氏的香干配方却先被人盯上了。也不知道城里的那些酒肆的掌柜是如何打听到这儿来的，上门就询问这配方卖不卖。
李氏没想到自己偶然泡制出来的香干还有卖出去的价值的一天，虽然对方出价很低，可也足够以让她高兴好久了。
“虽然尹掌柜诚意十足想要购买配方，不过这配方小娘她不愿意卖。”
李氏通过曲清江之口，将她的决定告诉了酒肆掌柜。
对方的脸色有些难看，但不知道想到了什么，最终还是收敛了神色，微笑道：“曲娘子不若再劝劝你那小娘？这香干配方握在她的手里，只怕香干之名会就此沉寂下去。这商品得越多人知道，越多人想买，才越值钱不是？别砸在了自己的手里，才知道后悔。”
曲清江稍稍琢磨，问了个牛马不相及的问题：“尹掌柜跟明府二儿媳妇，尹娘子是什么关系？”
尹掌柜愣了下，以为她是想通了，脸上的笑容灿烂了些：“我是她族叔。”
“这么说，是尹娘子告诉尹掌柜，我家在卖香干？”
尹掌柜知道曲清江跟尹小娘子的关系好，否则也不至于送她香干当节礼，所以他压根不敢打着对方的名号行事，就怕传到尹小娘子的婆家与娘家那边。
他道：“这倒不是，我只是机缘巧合吃了一小块，觉得用来当下酒菜不错……”
酒肆虽然主要卖酒，但利润最高的不是酒，而是别的“副业”，——喝酒没有点下酒菜，那喝起来没滋味啊！所以这下酒菜就尤为受欢迎。
好的下酒菜成本高，买的人也少；成本低的下酒菜则利润也少，所以尹掌柜被这个问题困扰了很久，直到他吃到了香干，觉得这味道用来下酒那简直太妙了！
他突然想到，香干既然是豆腐干，那么价格应该跟豆腐差不多。用豆腐的成本，卖出两倍乃至三倍价格，利润可不就高了吗？！
找人买香干是下策，所以最重要的是拿到香干的配方！在打听清楚香干的来历后，他便马不停蹄地过来了。
曲清江明白了，这不是尹小娘子的意思。她松了口气，对尹掌柜便没那么客气了，她道：“配方确实不能卖，毕竟我们还得做来吃，有时候甚至会给人送送礼什么的，最近小娘又研究出了香干的多种吃法。若因为卖了配方而使之无法继续研究下去，实在是太可惜了。”
尹掌柜：“……”
“不过，配方不能卖，香干却是能卖的，尹掌柜要买香干吗？”
尹掌柜就是不想在卖香干时受到钳制，才想直接买配方的。他也知道要想拿到配方可不容易，所以故意一开始把价格定的很低，方便他操作。谁知道对方连讲价的机会都不给，这可出乎他的意料。
对方在清江县是有名的绣娘，还跟尹小娘子是好友，纵使他是尹小娘子的族叔，也不敢仗势欺人，所以他只能主动出高价。
从一开始的几百文，到几贯钱，曲清江都没有松口的意思。
尹掌柜没有办法，只好先买了几斤香干回去让人琢磨，看看能不能做出来。
另一方面，他又跑去跟尹小娘子的爹尹酒务商议，毕竟酒肆获利，她爹也能获益，——他是酒务监当官，受官身所约束不能明着做买卖，所以通过自己的从兄经营酒肆来获取利益。——若是尹酒务能出面，曲家必然不敢不卖配方。
尹酒务得知此事，道：“买不到配方就算了，没必要去招惹对方。”
他的态度出乎尹掌柜的意料，尹掌柜心中一动，问：“那曲家可是还有别的仰仗？”