这些年谢知州帮她收拾不少烂摊子，很大一部分原因还是胡家每年孝敬谢知州的钱财够多。
胡少夫人鄙夷道：“正经人家的女子，哪个会做这等抛头露面的营生？明着开馆子卖吃食，背地里还不知卖什么！她既不要脸，那本夫人就把她的脸皮给扯下来，看她今后在那条街上还怎么做人！”
小厮道：“她这馆子还没开起来，若是这些天她一直关着铺子，咱们的人去砸门，怕是还得被扭送去府衙。”
胡少夫人冷笑一声：“还没开起来正好，下去打听打听她何时开张。等她馆子开张当天，本夫人非得带人过去把她的馆子砸个稀巴烂不可！”
“我就不信了，我教训勾引我丈夫的小贱人，都护府还能派人来捉拿我不成！”
姜言意并不知自己已经叫人盯上了。
这些天她忙着育辣椒苗，亏得都护府的门房好说话，她每天早晚都去一趟隔壁府上的花房，给洒下的辣椒籽浇水。
余下的时间还得忙开店的各种琐事。
店里的硬件设施是一应俱全了，但还有不少细节的地方需要慢慢完善。
这个时代的牛基本上都是耕牛，和战马一样珍贵，家中有牛的农户还得给牛上个户籍。若是无故宰杀耕牛，被人告发了得蹲大狱，所以市面上基本没有卖牛肉的。
猪肉虽然也好吃，但涮清汤锅子就差强人意了，姜言意把目光主要锁定在了羊肉上。
亏得这是关外，家家户户都牧羊，肉铺里羊肉货源充足。大抵是这边的羊肉供过于求了，价格倒没有姜言意想象中的那般贵，不过也不便宜。
这个朝代只有权贵商贾才吃得起羊肉，自己的火锅店一开始就是中高端定位，姜言意知道自己的火锅店肯定是有市场的。
不过既然顾客群体是权贵富商，他们家中肯定都有厨子，自己现在要做的，是怎么让这些人觉得自己店里的羊肉锅子，比他们家中的厨子做出来的要好吃。
开店的前三天，姜言意赶紧又找铁匠师傅给自己打了个烤架。
秋葵不太懂姜言意这时候又请人打一个烧烤架作甚，姜言意只说开业那天能用到。
为了宣传一下自家的火锅店，姜言意找了大街上一个吆喝着卖糖葫芦的小贩帮忙。
她买下了小贩整把糖葫芦，还说三日后会再找他买三把糖葫芦，只不过要那小贩这几日在集市上叫卖糖葫芦时带上她的店名。
小贩走街串巷一整天也不见得能卖完一整把冰糖葫芦，自然乐意跟姜言意合作。
于是接下来一连三日，凡是小贩走过的地方都能听见这样一句吆喝：“三日后都护府大街‘姜记古董羹’开业，届时进店食客皆送一串冰糖葫芦——”
古人把火锅称作“古董羹”，因食物投入沸水中时发出的“咕咚”声而得名，只不过这时候涮的普遍是清汤锅子。
这营销手段虽然称不上有多高明，但在全然无营销、仅凭口碑招徕顾客的古代，洗脑效果还是十分显著，至少半个西州城的人都晓得都护府大街有个姜记食店要开张了。
还没到开业那日，就有不少孩童时常会到姜言意铺子跟前晃悠，胆子大些的还会问她有没有糖葫芦赠。
姜言意通常都会捡块糕饼递给她们，说开业当天进店用饭会免费赠送，孩童们这才兴高采烈地离去。
秋葵心疼姜言意要送出去的那些冰糖葫芦和糕饼：“花花，咱们这还没开业赚钱呢，就先散出去不少钱了。”
姜言意笑道：“舍不得孩子套不住狼，用这么点花销打响名气，已经是咱们赚了。”
在后世不管做什么，光是宣传都得成为一大笔开支，姜言意在这一刻真的突然觉得，在古代做生意挺好的，至少竞争力比后世小了很多。
可能是两人都有些紧张，距离火锅店开业的前一晚，姜言意跟秋葵都睡不着。
二人守在厨房，秋葵一遍一遍地擦洗碗碟，姜言意本来是打算四更天再起床吊汤的，索性也就生火把汤先吊上了，又把外边烤炉的火也点燃，烤了几屉蛋挞。
“花花，蛋挞明天也是免费送的吗？”秋葵便擦碗边问。
“嗯，咱们是指望着卖锅子赚钱的，自然得想尽一切办法让人花钱来吃锅子。”姜言意道。
她有信心，只要食客吃过一回她们的锅子后，以后一定会成为回头客。
秋葵颇为肉疼地道：“可我觉着这样好亏啊。”
冰糖葫芦也就罢了，蛋挞可是用牛乳和鸡蛋做的。
姜言意安慰她：“放心，这些银子都会赚回来的。”
等到天明，姜言意跟秋葵都回房换了一身新衣，早早地把铺子门打开，外边的牌匾上挂着红绸，瞧着就喜庆。
只不过因为时辰尚早，街上还没几个人走动，就连卖朝食的都才开始摆摊。