作者有话说：我们这里吃笋有一种说法叫做上膛笋，就是指笋只要离开泥土就必须马上焯水煮熟了，不然笋就不嫩了。炖肉骨头的笋一般是很大根的，外面笋壳是黑色，里面笋肉雪白，切大片炖。要是那种细细的小竹笋拿来炖滋味就没那么鲜了，这里推荐大家天目山笋干，就是小竹笋的代表，拿来炖老鸭笋干汤，美味得很。如果笋没有吃完怎么办，一般是三种方法，1是加盐腌在缸里，这样放到下半年笋还是嫩的2是晒成笋干，这样的话比较浪费，只能炖肉了。3是用酱油腌，做成酱油笋。今天，家里又多了五根笋，每根笋都至少七八斤重。荠菜馄饨采茶叶赶早人还舒服些，若是一直在山上，让太阳一直晒着，任谁都不好受的，桑煜只能催着他们动作快些，再快些。虽然是泥鳅黄瓜汤此时，他们感觉还不错，水喝着，头顶还有树荫遮着。饶文昊虽然腰也酸得不得了，还想要撩拨一下工作人员，“你们行不行啊，继续拍呀，不是要把我们工作的全部过程都拍下来吗？不然大家以为我们偷懒怎么办？我现在干劲满满，还能再干三小时。”苦哈哈的工作人员只能和他们商量，“要不，今天就先到这里，我们下山休息一下？”主要是嘉宾那边有茶树卡着，他们在旁边只有几根细细的竹子拦着，这人要下滑是止不住的，来回一趟爬山也要不少时间，更重要的是他们以为嘉宾很快就会回去，带的是重的家伙，没想到现在进退两难的是自己。得到收视率的是导演，卡在中间的是他们，这一波实在是有点亏。他们充耳不闻，吃完东西又继续摘了一个多小时，此时他们上山已经连续工作了五个小时，虽然不算多，但是几个人加起来也差不多有七八斤的样子，无论到底算不算多，他们已经很满意了。能把基础费用赚出来就行。程辉干脆一声令下，“走，我们下山收工吃饭。”不认认真真做一次活，节目组还真当嘉宾们吃干饭的。现在也是时候让他们看看自己的信心和毅力。只是一下山，他们才觉得自己浑身上下都不对劲儿，腰酸背痛，互相搀扶着往下挪，成就站在旁边一个个帮忙扶着他们，这体力实在是让剩下几个羡慕。冉雨筠由衷地感慨，“看看我自己，再看看哥，这就是人类的参差吗？”成笑笑，解释了一句，“之前拍剧的时候去西北锻炼过一段时间，虽然和这里做的不一样，但还是能做一些的。”自古以来，种地就是很苦的事情，只有苦的程度，而没有轻松这句话而言。所以，从一开始他就不相信这个节目所谓的轻松，只是他还是需要一个地方，能够放松他紧绷的神经，这里就很好，他不需要思考以后需要做什么，只要认认真真过好每一天就足够了。桑煜带着一大堆荠菜回家后，就把新鲜的荠菜放在冷水里漂洗多次，把它们冲得干干净净，为了方便剁馅，他在山上挖的时候就把老根和老叶子留在了原地，这叫精准控制时间成本。现在只需要过几遍水就能直接下锅变成馅料了，他从冰箱里拿出猪肉，按照八精二肥的比例和进去，还另外拿了一点小青菜，一点虾肉，全都剁碎。最后加上麻油，生抽，盐等调味。再把调料、肉、菜和在一起再剁一会儿，这样才能把滋味搅拌均匀。不知道别人怎么想，他一直都觉得只有荠菜的话，难免会有一点野菜的草腥味，但是混了青菜进去就完全不一样了，就变成了纯粹的蔬菜的鲜甜，虾肉也是为了提鲜，这样弄出来的馅料无论做什么都是好吃的。弄好馅料之后，他拿出爷爷传下来的一米多长大擀面杖擀馄饨皮，自己家的面调的比例总是和自己口味一些，再用这个擀面上擀上许多个来回，最后切开，这面皮顺滑可口，好吃地不得了。这擀面杖从爷爷手里传到老桑又传到桑煜，也算是家里的老将，只要它出手擀馄饨皮，没有一次是不成的。剩下的就是包馄饨和下锅这两件事了，桑煜干脆先把泥鳅黄瓜汤炖上，这野生泥鳅又在家里用清水吐了半个月沙子，按照当地的做法来说应该是不修内脏的，因为要最大程度保留里面的泥鳅血。但是考虑到这些嘉宾的口味，桑煜还是修了修。先在锅里把姜蒜等调料爆香，再把泥鳅下锅简单煎一煎，直到泥鳅散发着香味，把水加满锅，再放进酱油，盐调味，盖上锅盖就成了。因为黄瓜容易炖没了，所以要稍微迟个十分钟放进去，再洒上一把咸菜。就这样一直炖，炖到汤和泥鳅齐平，这个菜就算好了。桑煜一边看着天气，一边往蔑席里面扔着包好的大馄饨，灶里的水已经烧开，就等着他们回来下锅煮馄饨。就在这时，一直等在院子里的霸天和小白都喊了起来，这动静，肯定是他们进村口了。每次他们一大群人进村口，它们两个都要叫一叫，之前是因为是警惕不认识的人，现在是听见认识的人回来高兴的。桑煜直接下了一整锅的馄饨，另一边起锅炒蕨菜。霸天和小白一起出门在门口等着他们从小路上过来。成一踏上水泥路，还来不及蹭掉泥土，就被一只毛茸茸的爪子抱住了腿，低头一看，正是霸天。程辉有点吃味儿，“你们两个，一个去找成，一个去找雨筠，都没有一个来找我，不需要端水的吗？”桑煜端着蕨菜炒肉出来，那香味一下止住了所有人的话，眼睛直勾勾地看着那盘菜，闻到菜香，他们才发觉自己到底有多饿。桑煜直接开始吩咐他们，“饶文昊，去支桌子，今天中午吃荠菜馄饨。两位女士先请进，要吃几个，调料也都在屋里。”旁边的工作人员还想说些什么，直接被打断了，“你们吃吗？吃就过来端碗。”这吃人嘴短，总不好意思再说别的，他们也就默默地跟着进门。一锅荠菜馄饨已经出锅，旁边还放着满满当当一桌子生馄饨，成也跟着桑煜进门看看自己有什么能做的，被指挥着装泥鳅黄瓜汤。而饶文昊搬完桌子，非常自然地进屋拿碗去泡菜缸里捞泡菜，选了自己喜欢的包菜和酸豆角，那模样看得程辉一阵无语，“文昊，你在这里也太自然了吧，你怎么知道泡菜放在哪里的？”“上次我跟进来放碗的时候看见的。”他也不贪心，每种都拿一点就算。大家一起围坐在院子里热热闹闹地吃馄饨，不远处的桃花开得正旺，荠菜馄饨皮薄馅大，简直能够一口一个，蕨菜清爽开胃，一口吃下去身上没有一处地方是不熨帖的。让人不由得感慨，要是没有这个好邻居，他们怎么办啊。苦哈哈从山上下来，还要自己开口做饭，怎么看都觉得有些凄凉。只是装在大砂锅里的泥鳅炖黄瓜，看着汤汁浓郁，闻着也挺香的，美中不足的是他们这里五个人三个人不喜欢吃泥鳅，冉雨筠，穆梦淞和饶文昊，正好是三个最年轻的。程辉素来对这些东西都接受良好，美滋滋地盛了一大碗汤喝起来，“这泥鳅，鲜，这黄瓜好吃，这肯定是野生泥鳅，肉又鲜又嫩。”他吃一口称赞一口，不一会儿就把一大碗吃干净，赶紧去盛第二碗。桑煜也建议道，“泥鳅不吃没事，这个汤我炖了好久，滋味都在汤里，你们盛碗汤，再盛点黄瓜吃。信我一次。”主人家盛情请他们也不好意思拒绝，更重要的是小桑推荐的东西没有一样是不好吃的，此时他们也有点心痒，半推半就地接过了一碗，试探着尝了一口。这汤？好鲜，滋味比鱼汤还要好上三分，而且丝毫尝不到记忆中泥鳅的土腥味。再尝一口黄瓜，所有的汤汁都已经渗透进黄瓜中，轻轻一珉就融化在口中，黄瓜的清爽和汤的厚重结合地刚刚好。他们对视一眼，都开始飞快地抢锅里面的黄瓜。这砂锅虽然大，也架不住这样抢，不一会儿就见底了。饶文昊干脆把心一横，开始对泥鳅下手，汤好喝，泥鳅肯定也不差，他试探着咬了一口，眼睛立刻亮了，泥鳅好吃，没有土腥味。程辉在一边感慨，“你说要吃东西，还是小地方安逸，就说说你们天天在大城市里面点外卖，连个土鸡蛋都买不到，更别提这些野生泥鳅什么的。那养殖的泥鳅，你不知道在哪里放着，你又买来就下锅，当然土腥味重得很了。”美美吃过一顿，甚至把桑煜的馄饨一扫而空之后，他们把茶叶往节目组面前一搁，就转身回屋睡觉了，这日子，美滋滋呐，神仙不换。等到下午醒来，他们总算是做了一个决定，今天这晚饭怎么都得自己做了，不然，他们就干脆给隔壁小桑发钱包季得了。昨天买来的菜肉都新鲜，随便炒一炒，这一顿也挺美的，他们自己弄也看着像这么回事，只是这手艺，别提别提，不要细究。在村里的日子就是好混得很，他们吃完饭聊了会儿天，和导演扯一扯到底那些茶叶算多少，好不容易给自己挣回来四百块，竟然都已经天黑了，一天又过去了，明天他们就得各回各家了。