至于完全纯净的食盐，那压根不用想了，在这个时代根本不可能做到。
不过话说回来，这样一来其实可以将食盐分级。
譬如第一批通过日晒，没有完全晒干前自然析出的第一批盐结晶，就是质量最高的。
越往后越次。
第一批析出的盐结晶，完全可以当成奢侈品去卖嘛。
盐是国之重器，但高质量的盐也是奢侈品。
譬如王离宴请赵泗所用的形盐。
形如虎蹲，甚至还有工匠仔细雕琢，每一块都可以说是价值不菲，摆在案几之上颜值颇高。
按照常理来说，第一批自然析出的盐结晶，应该是不含太多杂质，颜色应该是最为接近纯白色的雪花盐，而不是最后完全晒干后各种杂质混合形成的青灰色。
“弄些大池子！”
想到就干，反正身在蓝田大营，不可能缺少人口。
王离兴致冲冲热火朝天的派遣人手帮助赵泗开池子。
“还要筛子，越细越好！”
大规模量产和实验肯定不同，所有想到的东西赵泗都提出来了。
光是池子都直接开出了六个十丈的方形池子。
关中虽然不是重要盐产地，但是你早说这种人不能吃的卤盐矿，也不在少数。
王离又派遣人手去开凿卤盐运回来……
待池子开好，天色已经黑了下来。
赵泗白天的时候看过天色，近些日子如无意外应该皆是晴朗。
晒盐法得天气好，不然下了雨可就坏大事。
至于煮盐之法，早在战国时期齐地就已经盛行。
东临大海的齐人很早就知道煮海成盐的道理。
不过赵泗需要水分缓慢蒸发自然析出的结晶，而且晒盐法也更加节省，无非是比较看天罢了。
“不过大规模制盐恐怕不管是晒盐法和煮盐法都得齐头并进，否则太靠天吃饭，至于煮盐，蜂窝煤好像可以代替木柴木炭！”赵泗心中暗想。
古代对于煤炭利用率极低，偏偏古代对于煤炭开采不多，尤其是先秦时代，露天富矿更是不在少数，制成蜂窝煤煮盐远比使用木柴木炭成本更低。
现代知识产生了微妙的联动！
“看样子蜂窝煤也得提上日程。”赵泗开口讲到。
这个时代露天富矿海了去了，煤炭成本十分廉价，蜂窝煤以及煤炭使用普及以后，势必会取代木柴木炭。
至于空气污染？我都穿越了你还跟我讲环境保护？
因为制造饮水池并不是一个小工程，而且还要夯土，故而短时间内不能完成。
夯土一次都未必够，估计得来回夯好几次，再用水浸润，然后继续夯。
不夯土水倒进去一会就变成烂泥坑了，还晒个锤子的盐。
池子要大，还要浅，尽量保证最大的日照面积，这样晒盐才快。
转眼天色已经黑了，几个水池子才刚刚挖好夯了一遍土。
后面还得来回夯几次，这玩意急不来，晒干，浸水，夯土，再晒干，再浸水，再接着夯。
没办法，不夯土盐水全浸下去了。
“要不说沿海地区适合晒盐法……”赵泗挠了挠头。
他忽略掉了一个问题，沿海地区经过千百年海水浸润，本来盐碱地都很多。