碱不但能有效祛除魔芋也就是花麻蛇里的毒性，而且也是让魔芋豆腐成型的最关键部分。
古代不会制碱，想得到碱只能用草木灰兑水获取。
魔芋浆里加入过滤干净的草木灰水之后，林九娘便开始用力搅拌，直到均匀之后才停了下来。
“娘，这真的能吃？”
一旁的刘四郎再次怀疑道，他怎么觉得这么不靠谱？
花麻蛇本身就有毒性，再加入这草木灰水，毒加脏，能吃吗？
现在瞧着就跟面糊糊一般，而且颜色这么难看，真的能吃？
“娘，你可不要欺骗我啥也不懂。”
“今晚，肯定是不能吃，明天吧，”林九娘收了用来搅拌的棍子，漫不经心说道，“还需放置几个时辰等成型，然后大火下锅煮两个时辰左右，才能吃。”
“好麻烦，”刘四郎嫌弃。
“麻烦？”林九娘笑了，带着一抹玩味，“整天想着不劳而获，信不信我抽你？”
“娘，你误会了，我绝对没有这个意思，我发誓？”刘四郎连忙举手表态，“我觉得为了吃它，步骤特别多特别麻烦而已。”
“等吃的时候，你不会嫌弃步骤多了，”林九娘鄙视，伸手敲了下他的头，“懒得要死，去做晚饭去。”
砰，砰，砰！
就在此时，门外有人拍响了她们家的大门，紧接着是那熟悉且让人讨厌的声音传了进来。
“林九娘，你这个恶妇，你开门，出来。”
“滚出来，听到没有。”
……
门外刘老太咆哮的声音，让林九娘很不耐烦。
刚走没多久，又来上门找茬，真以为别人没脾气么？
阴沉着脸，提起旁白的水桶径直朝大门走去，在拉开门的瞬间，水桶里的水直接泼了出去，“恶？老娘恶得更彻底一点给你看。”
噗！
正在门口中央没任何防备的刘老太被泼了个正着，一下子成了落汤鸡。
刘老太气得浑身发抖，伸手摸了下自己脸上的水，想都没有想手直接朝林九娘甩去。
林九娘举起了水桶。
啪的一声巨响响起的同时，也传来了刘老太痛苦哀嚎的声音。
林九娘瞧了一眼自己那被刘老太打了一巴掌的水桶，嗤笑，“老东西，打我家水桶幸好没打坏，不然你得赔个新水桶给我。”
赔她水桶？刘老太气得差点晕过去，这贱人欺人太甚。